Description
1. 選用甜度最高的日本種山東大白菜
日本種山東大白菜形似山東大白菜，但可以長得更碩大，普遍在溫差大的地區種植，令其飽含更多糖分，甜度居各品種之冠。
2. 金門冷冽的冬天激發大白菜的甜度
蔬菜要避免自身細胞被凍壞，就會利用糖水冰點低的特點來保護自己。蔬菜含有澱粉，低溫環境會使蔬菜裡的澱粉轉變成葡萄糖，葡萄糖溶解在細胞液中，就會降低細胞液的冰點，使細胞不易凍壞，保護了青菜，也增加了菜的甜味。
由此可知，冬季低溫且日夜溫差大的金門，更能栽種出甘甜的大白菜。
3. 金門帶點鹽的沙地讓甜度更濃縮
若陽光不夠充足則菜不甜，但陽光太強，大白菜又會腐爛；空氣濕度太高則菜會發爛；在泥土地種植也不行，因為大白菜根部需要空氣流通，唯有沙地才適合。
FOOD ALLERGY WARNING: Our Food May Contain or Have come in Contact with Peanuts, Tree Nuts, Soy, Eggs, Wheat, Fish, Shellfish, Or Dairy Products
產品或生產線可能會有接觸到花生,堅果,豆類,蛋,小麥,海鮮或是乳製品
成分：山東大白菜、高粱酒粕、檸檬香茅、鹽
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